Spaghetti z bakłażanem

Sezon na warzywa psiankowate rozpoczął się na dobre. Korzystajmy - to samo zdrowie na talerzu :)

Dziś na topie znów bakłażan - warzywo często niedoceniane, a posiadające wiele cennych właściwości. Dużo w nim potasu, magnezu i błonnika. Mądrzy naukowcy twierdzą, że pomoże uchronić się przed rakiem i poprawi pracę układu pokarmowego. W niektórych kręgach uważany za afrodyzjak… 

Poniżej propozycja na aromatyczne spaghetti z bakłażanem, w towarzystwie innych warzyw. 

Mini pizze z bakłażana

Dziś na szybko - przepis, o którym już wspominałam w podsumowaniu nr 3  - czyli mini pizze z bakłażana :-) Mniejsza porcja sprawdzi się świetnie jako wegetariańska przystawka na imprezę czy grilla, w większej ilości z powodzeniem może zastąpić obiad! Oryginalny przepis pochodzi z kwestii smaku, u mnie z małymi zmianami, przyspieszającymi przygotowanie dania. To raczej detale - mozzarellę kroję na grube plastry zamiast trzeć, a sos pomidorowy podmieniam na dobrej jakości ketchup. Do tego rezygnuję z pomidorów na górze - dodatki serowe w zupełności mi wystarczają. 

Ze składnikami na wierzchu oczywiście można eksperymentować - kładźcie na bakłażana to co wam się spodoba ;) 

Instaday #3 - Urodziny!

Czas na kolejny Instaday - podsumowanie nr 3 ;)

Jak widzicie w tytule, ostatnio miałam przyjemność mieć urodziny (02.08). Czas przed urodzinami upłynął intensywnie - praca, delegacje, przygotowania do imprezy… Z okazji urodzin zorganizowałam w ogrodzie grilla z duużym naciskiem na przepyszne jedzenie!

Niestety w tym tygodniu ten intensywny okres musiałam odchorować - przyczepiło się do mnie zapalenie ucha, dzielnie siedziałam więc w domowym zaciszu. Wynudziłam się i ugotowałam przy okazji, bo w domu mamy bardzo ciepło… Przynajmniej miałam czas na kuchenne szaleństwa ;) Tyle dobrego! Gotowanie bardzo pozytywnie wpływa na mój nastrój, musiałabym być bardzo, bardzo chora żeby z niego zupełnie zrezygnować ;)

Poniżej zdjęcia z ostatnich dni:

Delegacja do Warszawy: na kulinarne szaleństwa nie było czasu, ale przynajmniej udało mi się przejść obok słynnej tęczy ;) Podobno za niedługo mają ją przenieść w inne miejsce… 

Tęcza!

A teraz pyszności…

Orientalny makaron z wołowiną w sosie chow mein

Szybkie orientalne danie, które w łatwy sposób możecie modyfikować, dodając inne warzywa lub zmieniając rodzaj mięsa. Bardzo cenię sobie przepisy inspirowane kuchnią wschodnią - z reguły są pyszne, przy czym nie wymagają wiele pracy i czasu. 

Zwykle wystrzegam się sosów ze słoika - z racji, że nie bywają najzdrowsze. Są jednak wyjątki, a jednym z nich są sosy od Blue Dragon. Do składu absolutnie nie można się przyczepić, zobaczcie zresztą sami:

woda, cukier, sos sojowy jasny (7%) (woda, sól, ziarna soi, prażona pszenica, cukier), cebula, modyfikowana skrobia kukurydziana, puree z imbiru (3%), olej roślinny, puree z czosnku, ekstrakt z drożdży, barwnik: karmel, chińska mieszanka przypraw (cynamon, kolendra, anyż, imbir, koper włoski, goździk, czarny pieprz), regulator kwasowości: kwas cytrynowy, sproszkowane chilli

Nie miałam więc obiekcji by go wykorzystać :) Jest o wiele lepiej niż u innych producentów. 

Co do samego przepisu: pamiętajcie, aby dobrze rozgrzać wok przed wlaniem oleju i wrzuceniem składników. Warzywa i mięso powinny być przygotowane (pokrojone itd.) przed przystąpieniem do smażenia. 

Panierowane kalafiorki

Uwielbiam domowe przekąski i jedzenie, które zalicza się do grona finger food.

Nie ma udanej imprezy czy seansu filmowego bez odpowiednich przekąsek - a po cóż sięgać po gotowe chipsy czy krakersy, skoro przy niewielkim nakładzie czasu można wyczarować coś, co będzie o wiele pyszniejsze (a przy okazji zdrowsze). 

Poniżej przedstawiam wam przepis na panierowane różyczki kalafiora podane z dipem majonezowo-ziołowym. 

Lody waniliowe z gorącymi malinami

Najlepsze pomysły na deser przychodzą do głowy przypadkiem ;) 

Ostatnio zaopatrzyłam się w lody waniliowe (z przeznaczeniem na kawę affogato) oraz spory koszyk malin (na smoothie). Los jednak najwyraźniej chciał, aby te składniki spotkały się na jednym talerzu…

Instaday #2 - Odpoczynek i weekend w górach

Czas na podsumowanie poprzedniego tygodnia - odrobinę spóźnione przez wyjazd weekendowy i delegację w pracy ;) 

Ci z Was, którzy śledzą Petite foodie na Instagramie zapewne już widzieli, że miniony weekend spędziłam w Zakopanem. Z tej okazji mam dla Was kilka zdjęć i kulinarnych rekomendacji. 

Zacznijmy od trunku. Jeśli będzie Wam dane, koniecznie spróbujcie piwa z Browaru Watra. Lokalnie dostępne było w czterech wariantach, z czego kosztowaliśmy miodowego i marcowego. Oba zacne, choć miodowe bardziej mnie urzekło. Muszę przyznać, że smakowało prawdziwym miodem, a nie tylko aromatem. Watra sprzedawana jest w małych, klimatycznych buteleczkach. 

Lokalne piwo